Вход
Клик - клик! Сообщение!
Сорока
Чем опасно вегетарианство

Чем опасно вегетарианство

Здоровье

Диетолог не рекомендует

Фотографии: архив А42.RU, pixabay.com

Отказаться от мяса и птицы — это гуманно, такой выбор заслуживает уважения. Но могут ли родители выбирать рацион для ребёнка исходя из собственных убеждений, пусть и самых благих? Блогер, диетолог Арина Никифорова убеждена, что нет, и негативно оценивает влияние вегетарианства на наш организм. Напоминаем, что мнение автора может не совпадать с мнением редакции.

 

Арина Никифорова,

вошла в топ-100 диетологов 2015 года (3 место),

основатель Школы питания «Диетолог и Я», проекта «4 недели до мечты»

 

 

Недетское питание

Детский растущий организм обязан получать весь ряд аминокислот, часть из которых нашим телом не синтезируется, поэтому добыть их можно лишь из пищи. Если же какая-либо аминокислота поступать в организм не будет, или он её получит не в должном количестве, то начнутся проблемы со здоровьем. И нет, я не говорю о простудах. Речь идёт об отсроченных последствиях, которые проявятся месяцы, а то и годы спустя.

Да, я не отрицаю, что все аминокислоты можно получить из растительной пищи. Но растительный белок усваивается лишь на 60%. Полный белок со всеми аминокислотами есть только в сое. Вам придётся составить рацион так, чтобы каждый день ребёнок получал все аминокислоты из разных растений и съедал их в большом количестве, чтобы набрать норму. А теперь поднимите руки те, чьи дети готовы съесть тазик с баклажанами, бобовыми, крупами?

Именно поэтому я категорически против детского, неосознанного ещё, вегетарианства. Ребёнок должен получать животный белок. И это не только мясо! Если дети не любят его, то предложите им яйца, творог, молочку, рыбу, морепродукты, птицу. Да и мясо можно делать в разном виде и с разными соусами, которые понравятся всем. А из птицы — приготовить домашние наггетсы в духовке, не видела пока ни одного ребенка, который бы от них отказался. Любой белок можно положить на хлеб, добавить сыр, зелень, помидорку, расплавить всё это в духовке/микроволновке и, опять же, получить любимое детское блюдо. Творог можно сделать в виде сырников и запеканок. Яйца превратить во вкусный омлет с домашними сосисками.

Вегетарианство — осознанный выбор каждого, так дайте его сделать вашему ребенку. Исключением могут стать дети, у которых врождённая аллергия на животный белок. Вот тут придётся очень сильно потрудиться, чтобы правильно подобрать рацион, чтобы в нём были все аминокислоты в должном количестве и все витамины (особенно В12 и D, их придётся давать отдельно).


Счастье и лёгкость

Мясо — не единственный животный белок. Если вы отказались от него, но едите рыбу, яйца, молочку (не являетесь жёстким веганом) — вы получаете всё необходимое. Без животного белка можно сделать полноценный рацион, но его крайне тяжело соблюдать и мало кто с этим заморачивается.

Почему вегетарианцы при переходе на питание без животного белка себя прекрасно чувствуют? Очищается кожа, отступают некоторые из болезней и вообще мир становится радужнее? Как правило, к вегетарианству приходят люди, далекие от концепции правильного питания. Изначально их рацион построен не самым лучшим образом — выпечка, снеки, жареное, жирное, тяжёлая пища на ночь, возможно, алкоголь каждые выходные с друзьями.

И в один прекрасный день почти все это из рациона убирается, добавляется больше клетчатки, витаминов, убираются лишние жиры насыщенные, крупы появляются в большом объеме... Чувствуете, к чему я веду? Что случится с организмом, если его перестанут пичкать не очень полезной пищей? Правильно, вот вам и чистая кожа, и лёгкость, и частичное восстановление, и прочие радости.

 

Жизнь без животного белка

Но теперь давайте переместимся на лет 5 вперед. Именно на такой срок хватит запасов В12 в печени (если мы говорим о взрослых, у детей все случится намного раньше). Это может вызвать анемию, проблемы с памятью, гибель нервных клеток, потерю аппетита и другие проблемы. И это ещё не всё.

Вегетарианцы разом начинают употреблять больше клетчатки, а значит, получают больше фитатов, сокращая при этом количество белка. И эти моменты негативно сказываются на содержании в организме железа и цинка, отсюда низкий гемоглобин. А тот же витамин Д практически отсутствует в пище растительного происхождения. Вы скажете, что выпьете его в капсулах или выйдете на солнышко?

Хорошо, тогда вот вам новый факт: если мы говорим о тех формах вегетарианства, в которых отказываются также и от молочных продуктов, то это повлечет за собой нехватку кальция. Нет, зеленые овощи и соя в полной мере потребность в этом элементе не перекроют. А без кальция витамин Д — пустой звук, поэтому загар загаром, но солнце в этом деле не поможет.

Вы и кальций будете принимать в добавке? Тогда добавьте сюда еще омега-3, карнитин и креатин. Итого вы уже пьете В12, кальций, железо, цинк, креатин, карнитин, Д, омегу-3. А также съедаете в среднем 3–5 кг пищи в день. Именно столько нужно будет пищи растительного происхождения, чтобы добрать все остальные показатели, что крайне негативно сказывается на состоянии желудочно-кишечного тракта.

Но и это не всё, не забудьте о том, что просчёт в количестве и нехватка аминокислот принесут за собой гормональные сбои и нарушение функций щитовидной железы. Какую картину получаем в итоге? Упадок сил, бесплодие на фоне гормональных сбоев, ухудшение памяти, хрупкий скелет и еще много-много проблем. Всего этого можно избежать, если оставить в рационе рыбу, молочные продукты и яйца, но это уже и не является настоящим вегетарианством...

 

Любите себя, свой организм, питайтесь разумно и правильно!

 

Читайте также:

Сколько пить кофе и что в него добавлять

Чем опасны «сушка» и диета Дюкана

Что можно есть ночью

Хватит завтракать кашами

Как есть блины и не толстеть

Могут ли батончики заменить завтрак

Не нужно пить воду литрами

24 мая 2018
604
1

Расскажи подругам

Спецпроект: Здоровье

Читайте также

Читай самое вкусное

Комментарии

No Avatar
Цитата - "Вот тут придётся очень сильно потрудиться, чтобы правильно подобрать рацион, чтобы в нём были все аминокислоты в должном количестве и все витамины" в полной мере относится и к "традиционному" типу питания. Чтобы человек получил идеально сбаланированный и подходящий ему рацион, без вредных примесей и уничтоженных в процессе приготовления в микроволновке, как рекомендует автор, аминокислот и прочих элементов, в настоящее время нужен штат диетологов, закупщиков, поваров. Вывод - в современных условиях жизни, если теме пищи не уделять 80% своего времени или крупную сумму денег, вреден почти любой способ питания. Можно сьесть кусок мяса и получить все те "бесценнные" элементы, которые недополучает вегетарианец, и в нагрузку получить жир, холестерин, трупный яд, те же пестициды (в том числе ДДТ).

Скажи, что ты думаешь

Сейчас обсуждают

Давайте дружить